約200年前にベネディクト派修道院のビール醸造所として創設されました。現在はバーデン州立の醸造所です。黒い森高原地方の中心に位置し、豊富な水源、燃料となる豊富な樹木に囲まれて環境に配備したビール造りを続けています。

缶ではなく再利用できる瓶で販売され、ビール瓶は40回まで再利用されます。

1516年に制定された「ビール純粋令」に従って、バーデン・ヴュルテンベルク州他ドイツ産の大麦、テトナングとハラタウ地方のホップ、豊富な森の水、使用する酵母にもこだわった高品質のビールです。 

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タンネンツァプフレと呼ばれるピルスナータイプが一般的ですが、小麦のヴァイツェンビール、メルツェンという季節ビールやアルコールフリーなどビールの種類も豊富です。ビールの試飲付き醸造所見学醸造所直営のレストランとビアガーデンでの食事ができます。ビール飲み放題のミニバー付き宿泊施設（17室）も併設しています。